Kasein (Casein, lat. Caseus)

Ez egy tejfehérje, amely nem oldódik fel. Számos fehérjefajtából áll (αS1-, αS2, κ-kazein és β-). Jellemző tulajdonsága, hogy viszonylag sokáig a gyomorban marad, és így biztosítja az aminosavak lassabb felszabadulását a vérbe. Ezért sportolók, testépítők és testépítők esetében a kazeint gyakran használják hosszabb izomgyógyulás előtt, például alvás előtt. Ezért nevezik "éjszakai fehérjének". A fehérjékről ismert, hogy részt vesznek az izomtömeg növekedésében és fenntartásában. Természetesen tartalmaz olyan elemeket, mint a kalcium és a kálium, amelyek hozzájárulnak a normál izomműködéshez, különösen fokozott fizikai megterhelés esetén.