Ez egy telítetlen zsírsav, amely főleg a halolajban található. Ez a sav pozitívan csökkenti a vér koleszterinszintjét, pontosabban annak káros LDL-frakcióját (lipoprotein - koleszterinhordozó), valamint szív- és érrendszeri betegségek esetén is jótékony hatással van. Gyulladáscsökkentő hatása van, befolyásolja az erek regenerálódását és képződését.