Vízben oldódik. A szervezet nem tárolja, és nem lehet túladagolni. Fontos a regenerációhoz, megelőzi a szövetkárosodást, korlátozza az ínyvérzést és megelőzi az esetleges ínygyulladást vagy fogágygyulladást. Biztosítja az erek és a csontok rugalmasságát is. Biztosítja a kollagén képződését, és jelentős hatással van az ember általános immunitására.